Qualità degli alimenti, gestione degli animali e tecnologia di caseificazione: esempio di filiera produttiva del Raschera DOP in zona montana.
Brasca M;Lodi R;Todesco R;Battelli G;Peiretti PG;
2010
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Descrizione: Qualità degli alimenti, gestione degli animali e tecnologia di caseificazione: esempio di filiera produttiva del Raschera DOP in zona montana.
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