III SAL Attività 1.1 - Attività 1.1. Metodi olfattometrici per la valutazione della shelf-life di prodotti a base di carni fresche e per la rivelazione di muffe ocratossigene durante la stagionatura dei prodotti
Lippolis V;Cervellieri S;Damascelli A;Caputo L;Baruzzi F;de Candia S;Quintieri L
2013
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