Sviluppo di packaging attivo per preservare la qualità nel corso della shelf-life di frutta di IV Gamma. Sviluppo e deposizione di recettori gasocromici per il monitoraggio visivo durante la shelf-life di ortofrutta di IV gamma. Validazione di packaging intelligente a base di recettori gasocromici, per il monitoraggio dei processi fermentativi durante la conservazione di ortofrutta di IV gamma.
Progetto PON ARS01_00640 "POFACS Conservabilità, qualità e sicurezza dei prodotti ortofrutticoli ad alto contenuto di servizio. OR 6.17; OR 6.18; OR 6.19. IV SAL
Pace B;Cefola M;Santagata G;Agustin Salazar S;Cerruti P;Epifani M;Zannini D;Ricci I;Palumbo M;Franchi M;Pelosi S;Valerio P;
2022
Abstract
Sviluppo di packaging attivo per preservare la qualità nel corso della shelf-life di frutta di IV Gamma. Sviluppo e deposizione di recettori gasocromici per il monitoraggio visivo durante la shelf-life di ortofrutta di IV gamma. Validazione di packaging intelligente a base di recettori gasocromici, per il monitoraggio dei processi fermentativi durante la conservazione di ortofrutta di IV gamma.File in questo prodotto:
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