CNR Institutional Research Information System

Monitoring ochratoxin A risk during the seasoning of salami.

Perrone G;Susca A;Lippolis V;Gallo A;Ferrara M;Cervellieri S;Epifani F;Pascale M;Visconti A
2013
2013
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
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