CNR Institutional Research Information System

DE CANDIA, SILVIA
 Distribuzione geografica
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Continente #
AS - Asia 1.444
NA - Nord America 720
EU - Europa 528
SA - Sud America 223
AF - Africa 21
OC - Oceania 2
Totale 2.938
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 696
SG - Singapore 568
CN - Cina 391
IT - Italia 320
BR - Brasile 175
VN - Vietnam 155
HK - Hong Kong 135
FR - Francia 76
KR - Corea 76
NL - Olanda 35
JP - Giappone 26
GB - Regno Unito 22
AR - Argentina 20
DE - Germania 18
BD - Bangladesh 16
CA - Canada 15
IL - Israele 13
IN - India 11
RU - Federazione Russa 11
FI - Finlandia 8
CO - Colombia 7
EC - Ecuador 7
ID - Indonesia 7
PL - Polonia 7
ZA - Sudafrica 7
SE - Svezia 6
IQ - Iraq 5
PE - Perù 5
TR - Turchia 5
ES - Italia 4
JO - Giordania 4
MA - Marocco 4
UZ - Uzbekistan 4
VE - Venezuela 4
GR - Grecia 3
HR - Croazia 3
IR - Iran 3
OM - Oman 3
PH - Filippine 3
PK - Pakistan 3
SA - Arabia Saudita 3
AL - Albania 2
AU - Australia 2
BB - Barbados 2
CI - Costa d'Avorio 2
CL - Cile 2
EG - Egitto 2
KE - Kenya 2
LT - Lituania 2
MX - Messico 2
PS - Palestinian Territory 2
PY - Paraguay 2
SI - Slovenia 2
TN - Tunisia 2
AE - Emirati Arabi Uniti 1
AM - Armenia 1
AT - Austria 1
AZ - Azerbaigian 1
BE - Belgio 1
BG - Bulgaria 1
BH - Bahrain 1
CH - Svizzera 1
CR - Costa Rica 1
CY - Cipro 1
CZ - Repubblica Ceca 1
ET - Etiopia 1
GT - Guatemala 1
HN - Honduras 1
HU - Ungheria 1
IE - Irlanda 1
KW - Kuwait 1
LB - Libano 1
MD - Moldavia 1
MM - Myanmar 1
MY - Malesia 1
NP - Nepal 1
PR - Porto Rico 1
RE - Reunion 1
RO - Romania 1
SV - El Salvador 1
TH - Thailandia 1
UY - Uruguay 1
Totale 2.938
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Città #
Singapore 345
Santa Clara 273
Hefei 187
Hong Kong 131
San Jose 79
Seoul 76
Beijing 62
Ho Chi Minh City 57
Lauterbourg 54
Ashburn 44
Rome 44
Hanoi 37
Los Angeles 31
Dallas 22
Milan 22
São Paulo 14
Tokyo 13
Buffalo 12
Naples 12
Minamishinagawa 11
New York 10
Frankfurt am Main 9
Bari 7
Helsinki 7
Orem 7
Cosenza 6
Dhaka 6
London 6
Stockholm 6
Da Nang 5
Guangzhou 5
Messina 5
Paris 5
Quận Bình Thạnh 5
Rio de Janeiro 5
Amman 4
Bengaluru 4
Bogotá 4
Bologna 4
Brooklyn 4
Buenos Aires 4
Florence 4
Guayaquil 4
Hải Dương 4
Johannesburg 4
Lima 4
Lấp Vò 4
Ribeirão Preto 4
Toronto 4
Warsaw 4
Atlanta 3
Belo Horizonte 3
Belém 3
Biên Hòa 3
Bra 3
Cabo Frio 3
Cancellara 3
Chennai 3
Coccaglio 3
Denver 3
Giugliano in Campania 3
Manchester 3
Massa e Cozzile 3
Montreal 3
Newark 3
Palermo 3
Phoenix 3
Redondo Beach 3
Tashkent 3
Tehran 3
Thanh Hóa 3
Thái Bình 3
Venice 3
Vicenza 3
Zagreb 3
Aliso Viejo 2
Amsterdam 2
Appignano 2
Arcugnano 2
Argenta 2
Ascoli Piceno 2
Baghdad 2
Basra 2
Bergamo 2
Boston 2
Bridgetown 2
Cadelbosco di Sopra 2
Campo Grande 2
Can Tho 2
Caracas 2
Cardedu 2
Carpi 2
Concordia 2
Conegliano 2
Contagem 2
Council Bluffs 2
Düsseldorf 2
Feira de Santana 2
Fisciano 2
Haiphong 2
Totale 1.805
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Nome #
SOSTITUZIONE DEL LIQUIDO DI GOVERNO DELLA MOZZARELLA CON SIERO ALGINATO 376
III SAL Attività 1.1 - Attività 1.1. Metodi olfattometrici per la valutazione della shelf-life di prodotti a base di carni fresche e per la rivelazione di muffe ocratossigene durante la stagionatura dei prodotti 103
V SAL Attività 1.5 - Applicazioni biotecnologiche di microrganismi per il miglioramento delle qualità microbiologiche delle fermentazioni carnee 87
V SAL PON 851 - OR 5 PROTOCOLLI BIOTECNOLOGICI PER LA PRODUZIONE DI BEVANDE A BASE DI SIERO DI LATTE CON PARTICOLARI REQUISITI NUTRACEUTICI 84
V SAL Attività 1.6 - Messa a punto di soluzioni tecnologiche basate sull'utilizzo di ozono per inibire/ridurre lo sviluppo di microrganismi alterativi degli impasti di carne e per la sanitizzazione delle sale di lavorazione 79
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__8__ PROGETTO - PON01_00851 76
"Studio e caratterizzazione chimica, reologica, microbiologica di differenti concentrati di siero proteine per la messa a punto di un nuovo alimento a base di siero proteine (Att. 1.1.4. e 2.1.4.1) 73
Antimicrobial activity of hydrogels embedded with green tea and propolis extracts against food pathogens 71
Antimicrobial activity of proccesed spices used in traditional southern italian sausage processing 61
Prunus mahaleb, L. fermented fruits: a potential source of antioxidant activity and probiotic microrganisms 61
Bioconservanti sostenibili: sostituzione del liquido di governo della mozzarella con siero alginato 58
Effects of probiotic Lactobacillus paracasei-enriched artichokes on constipated subjects: a pilot study 56
Selezione di batteri lattici da semole di grano duro per il controllo delle muffe del pane 53
Eradication of high viable loads of Listeria monocytogenes contaminating food-contact surfaces 52
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__7__ PROGETTO - PON01_00851 50
Randomised clinical trial: efficacy of the Lactobacillus paracasei enriched artichokes in the treatment of patients with functional constipation a double-blind, controlled, crossover study. 50
Evaluation of antimicrobial activity of processed spices used in sausage manufacturing 48
Control of postharvest table grape sour rot development during shelf-life after cold ozonation treatment 47
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__3__ PROGETTO - PON01_00851 47
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__4__ PROGETTO - PON01_00851 44
Silver-loaded chitosan coating as an integrated approach to face titanium implant-associated infections: analytical characterization and biological activity 44
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__5__ PROGETTO - PON01_00851 43
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__6__ PROGETTO - PON01_00851 42
Shift in raw bovine milk microbiota after spontaneous fermentation as revealed by 16S rDNA metagenomic analysis 42
Development of a synbiotic beverage enriched with bifidobacteria strains andfortified with whey proteins 42
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__1__ PROGETTO - PON01_00851 40
Antimicrobial efficacy gaseous ozone on berries and baby leaf vegetables 40
Antifungal activity of strains of lactic acid bacteria isolated from a semolina ecosystem against Penicillium roqueforti, Aspergillus niger and Endomyces fibuliger contaminating bakery products 40
Efficacy of Combined Sous Vide-Microwave Cooking for Foodborne Pathogen Inactivation in Ready-to-Eat Chicory Stems 39
Gallium-modified chitosan/polyacrylic acid bilayer coatings for improved titanium implant performances 39
Microbiology and biochemistry of traditional mozzarella cheese 39
Efficacy of gaseous ozone to counteract postharvest table grape sour rot 35
Fortificazione di caciotta vaccina con concentrato di sieroproteine 35
IV SAL Attività 1.6 - Messa a punto di soluzioni tecnologiche basate sull'utilizzo di ozono per inibire/ridurre lo sviluppo di microrganismi alterativi degli impasti di carne e per la sanitizzazione delle sale di lavorazione 34
Reduction of whey protein concentrate antigenicity by using a combined enzymatic digestion and ultrafiltration approach 33
Studio e caratterizzazione chimica, reologica, microbiologica di differenti concentrati di siero proteine per la messa a punto di un nuovo alimento a base di siero proteine (Att. 1.1.4. e 2.1.4.1) 33
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__2__ PROGETTO - PON01_00851 33
Viability of Bifidobacteria strains in a whey protein fortified beverage 32
Characterization of antimicrobial compounds from an autochthnous starter strain to improve traditional sausage food safety. 32
Report Prog SAFEMEAT VI SAL Attività 1.5 Applicazioni biotecnologiche di microrganismi per il miglioramento delle qualità microbiologiche delle fermentazioni carnee (WP leader Caputo L.) 31
Microbial diversity of raw bovine milk as a source of microorganisms endowed with antimicrobial activity against pathogens 31
Molecular identification and typing of natural whey starter cultures and microbiological and compositional properties of related traditional Mozzarella cheeses 30
Role of the probiotic strain Lactobacillus paracasei LMGP22043 carried by artichokes in influencing faecal bacteria and biochemical parameters in human subjects. 29
Selezione di batteri lattici da semole di grano duro per il controllo delle muffe del pane. 29
IV SAL Attività 1.1 - Attività 1.1. Metodi olfattometrici per la valutazione della shelf-life di prodotti a base di carni fresche e per la rivelazione di muffe ocratossigene durante la stagionatura dei prodotti 28
Studio della biodiversità microbica per il miglioramento della qualità e shelf-life dei formaggi tipici della Puglia 27
: III SAL Attività 1.5 - Applicazioni biotecnologiche di microrganismi per il miglioramento delle qualità microbiologiche delle fermentazioni carnee 26
Comparison of the compositional, microboiological, biochemical and volatile profile characteristics of nine italian ewes'milk cheeses. 26
Vivium, i vegetali probiotici, benessere e qualità. La ricerca e l impresa guardano oltre. 25
Comparison of the compositional, microboiological, biochemical and volatile profile characteristics of nine italian ewes'milk cheeses. 24
IV SAL Attività 1.5 - Applicazioni biotecnologiche di microrganismi per il miglioramento delle qualità microbiologiche delle fermentazioni carnee 24
Characterization of Italian Cheeses ripened under nonconventional conditions 24
Probiotic Vegetable Gastronomy: Effect On Human Gut Microbiota 24
Vitalità di bifidobatteri in una bevanda arricchita in sieroproteine 23
Effetto dell'ozono sul controllo microbiologico di uva da tavola durante lo stoccaggio refrigerato 22
Selection and use of autochthonous multiple strain cultres for the manufacture of high-moisture traditional Mozzarella cheese. International Journal of Food Microbiology 22
The Traditional-Cheeses Group 21
Improving Food Safety by using Autochthonous Starters for Sustainable Cheese and Meat Production 21
Ozone Application for Counteracting Foodborne Pathogens Suface Contamination and Food Preservation 21
VI SAL Attività 1.6 - Messa a punto di soluzioni tecnologiche basate sull'utilizzo di ozono per inibire/ridurre lo sviluppo di microrganismi alterativi degli impasti di carne e per la sanitizzazione delle sale di lavorazione 21
Selezione di batteri lattici dell'ecosistema "semola" di grano duro per il controllo delle muffe del pane. 21
Antimicrobial efficacy gaseous ozone on berries and baby leaf vegetables 20
IV SAL OR 5 - Protocolli biotecnologici per la produzione di bevande a base di siero di latte con particolari requisiti nutraceutici 20
VI SAL PON 851 - OR 5 PROTOCOLLI BIOTECNOLOGICI PER LA PRODUZIONE DI BEVANDE A BASE DI SIERO DI LATTE CON PARTICOLARI REQUISITI NUTRACEUTICI 20
VI SAL Attività 1.5 - Applicazioni biotecnologiche di microrganismi per il miglioramento delle qualità microbiologiche delle fermentazioni carnee 19
III SAL Attività 1.6 - Messa a punto di soluzioni tecnologiche basate sull'utilizzo di ozono per inibire/ridurre lo sviluppo di microrganismi alterativi degli impasti di carne e per la sanitizzazione delle sale di lavorazione 16
Totale 2.938
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Categoria #
all - tutte 8.480
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book - libri 0
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2023/20248 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 3 3
2024/20251.080 4 6 78 41 256 28 29 41 45 43 297 212
2025/20261.850 134 222 159 240 334 118 249 102 96 143 53 0
Totale 2.938