CNR Institutional Research Information System

BARUZZI, FEDERICO
 Distribuzione geografica
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Continente #
AS - Asia 5.414
NA - Nord America 2.854
EU - Europa 2.111
SA - Sud America 878
AF - Africa 99
OC - Oceania 20
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 1
Totale 11.377
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 2.703
SG - Singapore 2.091
CN - Cina 1.431
IT - Italia 1.108
BR - Brasile 714
VN - Vietnam 519
HK - Hong Kong 513
FR - Francia 342
KR - Corea 254
NL - Olanda 179
JP - Giappone 154
DE - Germania 102
BD - Bangladesh 101
GB - Regno Unito 93
IN - India 91
CA - Canada 67
AR - Argentina 64
FI - Finlandia 55
MX - Messico 44
IL - Israele 38
PL - Polonia 38
ZA - Sudafrica 35
EC - Ecuador 31
ID - Indonesia 30
RU - Federazione Russa 30
TR - Turchia 26
ES - Italia 23
IQ - Iraq 22
UZ - Uzbekistan 22
CO - Colombia 19
SE - Svezia 18
AU - Australia 17
MA - Marocco 17
SA - Arabia Saudita 17
IE - Irlanda 15
PK - Pakistan 15
PE - Perù 14
VE - Venezuela 13
JO - Giordania 12
UA - Ucraina 12
AT - Austria 10
AE - Emirati Arabi Uniti 9
AZ - Azerbaigian 9
GR - Grecia 9
LT - Lituania 9
PH - Filippine 9
CL - Cile 8
JM - Giamaica 8
AL - Albania 7
BE - Belgio 7
EG - Egitto 7
HR - Croazia 7
RO - Romania 7
TT - Trinidad e Tobago 7
CH - Svizzera 6
CZ - Repubblica Ceca 6
MY - Malesia 6
PY - Paraguay 6
TH - Thailandia 6
UY - Uruguay 6
DZ - Algeria 5
HN - Honduras 5
IR - Iran 5
KE - Kenya 5
LB - Libano 5
LV - Lettonia 5
TN - Tunisia 5
BB - Barbados 4
CI - Costa d'Avorio 4
CR - Costa Rica 4
HU - Ungheria 4
NG - Nigeria 4
PS - Palestinian Territory 4
SN - Senegal 4
BH - Bahrain 3
BO - Bolivia 3
DK - Danimarca 3
GE - Georgia 3
KG - Kirghizistan 3
OM - Oman 3
PA - Panama 3
PT - Portogallo 3
TW - Taiwan 3
BG - Bulgaria 2
CG - Congo 2
DO - Repubblica Dominicana 2
EE - Estonia 2
ET - Etiopia 2
GT - Guatemala 2
KZ - Kazakistan 2
MD - Moldavia 2
MT - Malta 2
NI - Nicaragua 2
NP - Nepal 2
NZ - Nuova Zelanda 2
SI - Slovenia 2
AM - Armenia 1
AO - Angola 1
BW - Botswana 1
CY - Cipro 1
Totale 11.358
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Città #
Singapore 1.264
Santa Clara 868
Hefei 601
Hong Kong 506
San Jose 340
Beijing 283
Seoul 246
Ashburn 232
Lauterbourg 222
Ho Chi Minh City 164
Los Angeles 164
Hanoi 123
Tokyo 110
Dallas 95
Rome 88
Milan 72
New York 68
São Paulo 68
Bari 46
Buffalo 46
Naples 44
Orem 40
Frankfurt am Main 38
Minamishinagawa 36
Helsinki 32
Bitonto 31
Da Nang 25
London 25
Toronto 22
Warsaw 22
Tashkent 21
Bengaluru 20
Johannesburg 20
Rio de Janeiro 20
Bologna 19
Düsseldorf 19
Paris 19
Genoa 18
Guangzhou 18
Haiphong 18
Biên Hòa 17
Chennai 17
Phoenix 17
Belo Horizonte 16
Florence 16
Montreal 16
Stockholm 16
Boardman 15
Amsterdam 14
Brooklyn 14
Turku 14
Council Bluffs 13
Munich 13
Buenos Aires 12
Dublin 12
Fragagnano 12
Quito 12
Amman 11
Atlanta 11
Baghdad 11
Brasília 11
Curitiba 11
Fortaleza 11
Guayaquil 11
Manchester 10
Palermo 10
Potenza 10
Boston 9
Campinas 9
Houston 9
Hải Dương 9
Lima 9
Mexico City 9
Mumbai 9
Quận Bình Thạnh 9
Redondo Beach 9
Ankara 8
Baku 8
Chicago 8
Denver 8
Dhaka 8
Madrid 8
Messina 8
Ottawa 8
Padua 8
Recife 8
Vienna 8
Brussels 7
Campo Grande 7
Catania 7
Elk Grove Village 7
Istanbul 7
Melbourne 7
Porto Alegre 7
Reggio Calabria 7
Salvador 7
San Francisco 7
Sydney 7
Bắc Ninh 6
Canoas 6
Totale 6.724
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Nome #
SOSTITUZIONE DEL LIQUIDO DI GOVERNO DELLA MOZZARELLA CON SIERO ALGINATO 390
Controllo dei microrganismi alterativi della mozzarella mediante idrolizzato di lattoferrina 190
PSR-Puglia - Progetto: "CEratonia SIliqua, il carrubo, Risorsa genetica Autoctona da valorizzare: salvaguardia di biodiversità ed ambiente, sviluppo di prodotti nutraceutici"- ACRONIMO CE.SI.R.A. 136
Valorization of onion and chicory by-products and polyphenols recovery using liquid submerged fermentation by selected microbial strains 136
Analytical and Antimicrobial Characterization of Zn-Modified Clays Embedding Thymol or Carvacrol 123
Antibacterial Activity of Oregano (Origanum vulgare L.) Essential Oil Vapors against Microbial Contaminants of Food-Contact Surfaces 114
Funzionalizzazione di Salami con Peptidi Bioattivi da Tuorlo e Albume d'Uovo 113
V SAL PROINNO-BIT: Sviluppo di prodotti alimentari innovativi mediante soluzioni biotecnologiche, impiantistiche e tecnologiche 108
III SAL Attività 1.1 - Attività 1.1. Metodi olfattometrici per la valutazione della shelf-life di prodotti a base di carni fresche e per la rivelazione di muffe ocratossigene durante la stagionatura dei prodotti 103
Draft genome sequence of Pseudomonas fluorescens strain ITEM 17298 associated with cheese spoilage 94
INNOVATIVE USE OF OLIVE, WINERY AND CHEESE WASTE BY PRODUCTS IN ANIMAL NUTRITION FOR THE PRODUCTION OF FUNCTIONAL FOODS FROM ANIMALS INNOTRITION 2 Progress Report PB4 92
Respirometric sensor vials for rapid and selective detection of coliforms in raw milk 88
Applicazione della spettroscopia FT-IR per il controllo qualità nella filiera lattiero-casearia: caso studio in latte contaminato da batteri alterativi 88
V SAL Attività 1.5 - Applicazioni biotecnologiche di microrganismi per il miglioramento delle qualità microbiologiche delle fermentazioni carnee 87
INNOVATIVE USE OF OLIVE, WINERY AND CHEESE WASTE BY PRODUCTS IN ANIMAL NUTRITION FOR THE PRODUCTION OF FUNCTIONAL FOODS FROM ANIMALS INNOTRITION 3 Progress Report PB4 86
Applicazione di idrolizzato di lattoferrina per prevenire la colorazione blu su mozzarelle 86
Synthesis of natural and nature-inspired ferulic acid derivatives as antimicrobial agents 85
Bacterial degradation of patulin in apple juice. 84
V SAL PON 851 - OR 5 PROTOCOLLI BIOTECNOLOGICI PER LA PRODUZIONE DI BEVANDE A BASE DI SIERO DI LATTE CON PARTICOLARI REQUISITI NUTRACEUTICI 84
DEVELOPMENT OF LOOP-MEDIATED ISOTHERMAL AMPLIFICATION (LAMP) ASSAY FOR RAPID DETECTION OF OCHRATOXIN A-PRODUCING ASPERGILLUSWESTERDIJKIAE STRAINS ON CACIOCAVALLO CHEESE 84
Biodiversity in natural fungal community isolated from cheese aged in Apulian cave 80
Liquid submerged fermentation by selected microbial strains for onion skins valorization and its effects on polyphenols 79
V SAL Attività 1.6 - Messa a punto di soluzioni tecnologiche basate sull'utilizzo di ozono per inibire/ridurre lo sviluppo di microrganismi alterativi degli impasti di carne e per la sanitizzazione delle sale di lavorazione 79
Detection of restriction fragment length polymorphisms among Pseudomonas syringae subsp. savastanoi strains. 76
Analysis and identification of Lactobacillus strains using species-specific fluorescent probes in an array format. 76
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__8__ PROGETTO - PON01_00851 76
Ruolo di lattobacilli proteolitici naturali nella fermentazione e stagionatura della scamorza altamurana. 76
Valorizzazione di microrganismi caseari non-convenzionali per la qualità e sicurezza di formaggi a crosta edibile. 75
"Studio e caratterizzazione chimica, reologica, microbiologica di differenti concentrati di siero proteine per la messa a punto di un nuovo alimento a base di siero proteine (Att. 1.1.4. e 2.1.4.1) 74
Sviluppo di dispositivi IoT per la valutazione in real-time della stagionatura di formaggi a pasta filata inoculati con ceppi selezionati di Penicillium spp. 73
BIOTECHNOLOGICAL INNOVATIONS IN RICOTTA FORTE PRODUCTION 73
Progetto "EcoOrt" Competitività, sicurezza alimentare e shelf life: nuove tecnologie eco-compatibili per il comparto ortofrutticolo Veneto -Relazione finale di sintesi Misura 124 Cooperazione per lo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie nel settore agricolo, alimentare e forestale" PSR 2007-2013 - DGR n. 1604 del 31/07/2012 ID domanda:2307792 72
Control of spoilage microbial load of trout fillets and fish contact surfaces by ozonated water. A case report 71
Antimicrobial activity of hydrogels embedded with green tea and propolis extracts against food pathogens 71
Control of Mozzarella spoilage bacteria by using bovine lactoferrin pepsin-digested hydrolysate 71
Analytical characterization and antimicrobial activity of green zeolite-thymol composites 69
Brief survey of food technologies and biotechnologies facing food availability, accessibility, and adequacy 67
Progetto PON PON01_01435 - Prodotti ortofrutticoli ad alto contenuto in servizio: tecnologie per la qualità e nuovi prodotti (OFR.AL.SER.). Relazione sesto SAL 67
Antimicrobial compounds produced by Bacillus spp. and applications in food. 66
Protocols for functional fingerprinting of probiotics 66
Taxonomic characterization of halotolerant bacteria from traditional Italian cheeses. 65
Italian Cheese Types and Innovations of Traditional cheeses. 64
Quality and Safety of Ready-to-Eat Golden Thistle (Scolymus hispanicus L.): A New Product for Traditional Italian Dishes 64
Possibilità di recupero e reimpiego in produzione delle acque di processo casearie 63
Application of passive refrigeration and gaseous ozone to reduce postharvest losses on red chicory 62
REXPIRE: REUSE OF RECENTLY EXPIRED FOODS (T2.1.4). 62
ECO-FRIENDLY BIOREFINERY OF RED ONION PEELS FOR POLYPHENOL AND FIBER RECOVERY IN FUNCTIONAL FOOD DEVELOPMENT 62
Antimicrobial activity of proccesed spices used in traditional southern italian sausage processing 61
Feruloyl-amides as natural antimicrobials for crop and food protection 61
Emerging technologies to control Brettanomyces spp. in wine: recent advances and future trends 60
Development and analytical characterization of novel bioactive hybrid composites for biomedical or agri-food applications. 60
Occurrence of Non-Lactic Acid Bacteria Populations Involved in Protein Hydrolysis of Cold-Stored High Moisture Mozzarella Cheese 59
Plant Antimicrobials for Food Quality and Safety: Recent Views and Future Challenges 59
Effect of modified atmosphere packaging (MAP) and gaseous ozone pre-packaging treatment on the physico-chemical, microbiological and sensory quality of small berry fruit 59
Attività antimicrobica di Bacillus subtilis TR50 isolato da salame artigianale 58
Polysaccharide-based hydrogels for local berberine delivery: an innovative strategy for wound healing 58
PRODURRE ORTAGGI DI QUALITÀ REIMPIEGANDO LE ACQUE REFLUE 58
Bioconservanti sostenibili: sostituzione del liquido di governo della mozzarella con siero alginato 58
An in vitro protocol for direct isolation of potential probiotic lactobacilli from raw bovine milk and traditional fermented milks. 57
Genomic Characterization of Arcobacter butzleri Isolated From Shellfish: Novel Insight Into Antibiotic Resistance and Virulence Determinants 57
INNOVATIVE USE OF OLIVE, WINERY AND CHEESE WASTE BY PRODUCTS IN ANIMAL NUTRITION FOR THE PRODUCTION OF FUNCTIONAL FOODS FROM ANIMALS INNOTRITION 5 Progress Report PB4 56
Controllo di muffe su mollica di pane mediante atmosfera modificata. 55
Genbank 55
Progetto PON PON01_01435 - Prodotti ortofrutticoli ad alto contenuto in servizio: tecnologie per la qualità e nuovi prodotti (OFR.AL.SER.). Relazione Primo SAL (Stato Avanzamento Lavori) 54
Progetto PON PON01_01435 - Prodotti ortofrutticoli ad alto contenuto in servizio: tecnologie per la qualità e nuovi prodotti (OFR.AL.SER.). Relazione terzo SAL 54
Eradication of high viable loads of Listeria monocytogenes contaminating food-contact surfaces 54
Comparison of antibacterial and antioxidant properties of red (Cv negramaro) and white (cv fiano) skin pomace extracts 54
Pepsin-digested bovine lactoferrin prevents Mozzarella cheese blue discoloration caused by Pseudomonas fluorescens 53
VIII SAL PROINNOBIT: Sviluppo di prodotti alimentari innovativi mediante soluzioni biotecnologiche, impiantistiche e tecnologiche 53
CONTROLLO DEI MICRORGANISMI ALTERATIVI DELLA MOZZARELLA MEDIANTE IDROLIZZATO DI LATTOFERRINA 52
Phenotype and genomic background of Arcobacter butzleri strains and taxogenomic assessment of the species 52
Microbiological, compositional, biochemical and textural characterisation of Caciocavallo Pugliese cheese during ripening 52
Partial purification of antimicrobial compounds produced by Bacillus subtilis TR50 isolated from a cured sausage 52
Progetto PON4a2_F - Tecnologie e modelli operativi per la gestione sostenibile della filiera alimentare attraverso la valorizzazione degli scarti Biologici della produzione a scopi Energetici, la riduzione degli Sprechi Alimentari del sistema distributivo e dei consumatori e il trattamento e la Valorizzazione della frazione Edibile del rifiuto solido urbano) Be&Save. Relazione I-II SAL. 51
Determinazione rapida dei coliformi totali in latte crudo mediante sensori respirometrici 51
Efficacy of lactoferricin B in controlling ready-to-eat vegetable spoilage caused by Pseudomonas spp. 51
VII SAL Progetto PROINNOBIT 50
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__7__ PROGETTO - PON01_00851 50
Effect of cooking and packaging conditions on quality of semi-dried green asparagus during cold storage 50
Modified atmosphere affected marketability of fresh-cut cactus pear. 49
Produzione di indigoidina da parte di ceppi di Pseudomonas fluorescens che causano colorazione blu su paste filate 49
Technical Report "Sperimentazione agronomica" 49
Changes in Bacterial Composition of Zucchini Flowers Exposed to Refrigeration Temperatures 49
Effect of red thyme oil (Thymus vulgaris L.) vapours on fungal decay, quality parameters and shelf-life of oranges during cold storage 49
Evaluation of antimicrobial activity of processed spices used in sausage manufacturing 48
Evaluation of antibacterial and antioxidant properties of red (cv Negramaro) and white (cv Fiano) grape pomace extracts. 48
Initiated chemical vapor deposition of crosslinked organic coatings for controlling gentamicin delivery 48
Progetto PON4a2_F - Tecnologie e modelli operativi per la gestione sostenibile della filiera alimentare attraverso la valorizzazione degli scarti Biologici della produzione a scopi Energetici, la riduzione degli Sprechi Alimentari del sistema distributivo e dei consumatori e il trattamento e la Valorizzazione della frazione Edibile del rifiuto solido urbano) Be&Save. Relazione IV SAL. 47
Control of postharvest table grape sour rot development during shelf-life after cold ozonation treatment 47
Rapporto tecnico Finale PROINNOBIT: Sviluppo di prodotti alimentari innovativi mediante soluzioni biotecnologiche, impiantistiche e tecnologiche 47
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__3__ PROGETTO - PON01_00851 47
Isolation and characterization of polyphenols-degrading bacteria from olive-mill wastewaters polluted soil 46
Autochthonous and Probiotic Lactic Acid Bacteria Employed for Production of "Advanced Traditional Cheeses" 46
Antimicrobial activity of a meat-borne Bacillus subtilis strain against food pathogens. 46
Progetto PON4a2_F - Tecnologie e modelli operativi per la gestione sostenibile della filiera alimentare attraverso la valorizzazione degli scarti Biologici della produzione a scopi Energetici, la riduzione degli Sprechi Alimentari del sistema distributivo e dei consumatori e il trattamento e la Valorizzazione della frazione Edibile del rifiuto solido urbano) Be&Save. Relazione III SAL. 45
IV SAL Attività 6.4. Miglioramento dei prodotti esistenti 45
Postharvest performance of fresh-cut 'Big Top' nectarine as affected by dipping in chemical preservatives and packaging in modified atmosphere 45
Isolation of potential probiotic lactobacilli from raw bovine milk- based products. 44
Antimicrobial efficacy of pepsin-digested bovine lactoferrin on spoilage bacteria contaminating traditional mozzarella cheese. 44
Innovative technologies in bioactive compound and food analysis: DNA arrays, confocal microscopy and biochemical assays 44
Totale 7.016
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Categoria #
all - tutte 33.295
article - articoli 10.703
book - libri 0
conference - conferenze 0
curatela - curatele 0
other - altro 0
patent - brevetti 0
selected - selezionate 0
volume - volumi 1.430
Totale 45.428
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2023/202474 0 0 0 0 0 0 0 0 6 7 43 18
2024/20254.218 42 26 312 180 822 240 68 230 138 238 1.095 827
2025/20267.290 446 765 598 989 1.163 473 1.029 384 540 475 316 112
Totale 11.582