CNR Institutional Research Information System

CAPUTO, LEONARDO
 Distribuzione geografica
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Continente #
AS - Asia 4.364
NA - Nord America 2.547
EU - Europa 2.001
SA - Sud America 726
Continente sconosciuto - Info sul continente non disponibili 191
AF - Africa 78
OC - Oceania 9
Totale 9.916
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 2.376
SG - Singapore 1.647
IT - Italia 1.176
CN - Cina 1.165
BR - Brasile 568
HK - Hong Kong 410
VN - Vietnam 391
FR - Francia 248
KR - Corea 174
NL - Olanda 158
JP - Giappone 137
BD - Bangladesh 135
CA - Canada 82
DE - Germania 78
IN - India 78
GB - Regno Unito 77
FI - Finlandia 64
AR - Argentina 62
CO - Colombia 36
MX - Messico 33
ID - Indonesia 29
IL - Israele 29
TR - Turchia 27
ZA - Sudafrica 26
ES - Italia 25
EC - Ecuador 24
PH - Filippine 18
PL - Polonia 18
SA - Arabia Saudita 18
SE - Svezia 18
IQ - Iraq 17
JM - Giamaica 17
RU - Federazione Russa 17
PK - Pakistan 16
AT - Austria 12
IE - Irlanda 12
LT - Lituania 12
MA - Marocco 12
PE - Perù 10
VE - Venezuela 10
EG - Egitto 9
GR - Grecia 9
JO - Giordania 9
CL - Cile 8
DZ - Algeria 8
HR - Croazia 8
UZ - Uzbekistan 8
AU - Australia 7
RO - Romania 7
UA - Ucraina 7
AZ - Azerbaigian 6
BE - Belgio 6
CR - Costa Rica 6
DK - Danimarca 6
AE - Emirati Arabi Uniti 5
CZ - Repubblica Ceca 5
KE - Kenya 5
MY - Malesia 5
NP - Nepal 5
RS - Serbia 5
TH - Thailandia 5
TT - Trinidad e Tobago 5
BB - Barbados 4
HN - Honduras 4
HU - Ungheria 4
IR - Iran 4
KZ - Kazakistan 4
LB - Libano 4
NI - Nicaragua 4
PA - Panama 4
AL - Albania 3
AM - Armenia 3
BH - Bahrain 3
BY - Bielorussia 3
CH - Svizzera 3
DO - Repubblica Dominicana 3
GT - Guatemala 3
LV - Lettonia 3
LY - Libia 3
MD - Moldavia 3
OM - Oman 3
PS - Palestinian Territory 3
PY - Paraguay 3
SI - Slovenia 3
TN - Tunisia 3
BG - Bulgaria 2
BO - Bolivia 2
ET - Etiopia 2
GE - Georgia 2
KG - Kirghizistan 2
LC - Santa Lucia 2
MK - Macedonia 2
MT - Malta 2
NZ - Nuova Zelanda 2
PT - Portogallo 2
SN - Senegal 2
UY - Uruguay 2
AO - Angola 1
BA - Bosnia-Erzegovina 1
CI - Costa d'Avorio 1
Totale 9.710
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Città #
Singapore 974
Santa Clara 562
Hefei 517
Hong Kong 404
San Jose 278
Ashburn 251
Beijing 199
Seoul 170
Lauterbourg 164
Dallas 146
Los Angeles 134
Ho Chi Minh City 126
Tokyo 103
Bari 93
Hanoi 89
Rome 88
Milan 55
São Paulo 55
New York 52
Naples 50
Frankfurt am Main 32
Buffalo 31
Messina 30
Helsinki 26
Orem 26
Bengaluru 25
Minamishinagawa 25
Haiphong 24
Rio de Janeiro 24
Montreal 22
Bologna 21
Toronto 21
Genoa 18
Lappeenranta 18
London 18
Stockholm 17
Atlanta 16
Denver 16
Johannesburg 16
Naaldwijk 16
Palermo 16
Turku 16
Bitonto 15
Da Nang 15
Casalnuovo di Napoli 13
Phoenix 13
Brooklyn 12
Council Bluffs 12
Florence 12
Kingston 12
Marigliano 12
Amsterdam 11
Biên Hòa 11
Chennai 11
Dublin 11
Poplar 11
Brasília 10
Chicago 10
Guangzhou 10
Istanbul 10
Mexico City 10
Munich 10
Osimo 10
Padua 10
Vienna 10
Amman 9
Dhaka 9
Düsseldorf 9
Houston 9
Madrid 9
Paris 9
Porto Alegre 9
Turin 9
Warsaw 9
Belo Horizonte 8
Bogotá 8
Boston 8
San Gregorio di Catania 8
Tashkent 8
Boardman 7
Bắc Ninh 7
Caxias do Sul 7
City of London 7
Figino 7
Guayaquil 7
Jacksonville 7
Jakarta 7
Lima 7
Newark 7
Quito 7
Redondo Beach 7
Riyadh 7
Ankara 6
Baku 6
Buenos Aires 6
Canoas 6
Cape Town 6
Catania 6
Cosenza 6
Fortaleza 6
Totale 5.505
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Nome #
SOSTITUZIONE DEL LIQUIDO DI GOVERNO DELLA MOZZARELLA CON SIERO ALGINATO 402
Controllo dei microrganismi alterativi della mozzarella mediante idrolizzato di lattoferrina 223
Exploitation and valorisation of the PDO Citron ‘Santa Maria del Cedro’ in the fresh-cut market 142
CHEMICAL CHARACTERIZATION BY LC-HR-MS/MS OF AN INNOVATIVE AND ENRICHED TARALLO PUGLIESE FORTIFIED WITH LEGUME ENDPRODUCTS 133
Enhancing the nutritional profile and digestibility of lentil coats by solid state fermentation with selected proteolytic microorganisms. 113
V SAL PROINNO-BIT: Sviluppo di prodotti alimentari innovativi mediante soluzioni biotecnologiche, impiantistiche e tecnologiche 109
III SAL Attività 1.1 - Attività 1.1. Metodi olfattometrici per la valutazione della shelf-life di prodotti a base di carni fresche e per la rivelazione di muffe ocratossigene durante la stagionatura dei prodotti 104
Strategie sostenibili per il recupero di estratti antimicrobici da scarti della lavorazione del cedro 103
Cedro di Santa Maria del Cedro Dop: gusto e funzionalità per un gelato al top 101
Antimicrobial activity of the citron essential oils against microbial pathogens contaminating fresh cut products 99
Applicazione di idrolizzato di lattoferrina per prevenire la colorazione blu su mozzarelle 96
Control of Mozzarella spoilage bacteria by using bovine lactoferrin pepsin-digested hydrolysate 95
Draft genome sequence of Pseudomonas fluorescens strain ITEM 17298 associated with cheese spoilage 94
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF A PATENTED BERGAMOT DIETARY SUPPLEMENT 93
Casein: allergenicity and molecular properties 93
Evaluation of postharvest quality of PDO ‘Citron Santa Maria del Cedro’ under different storage condition and its valorisation in the fresh-cut market 92
Unraveling the Biological Properties of Whey Peptides and Their Role as Emerging Therapeutics in Immune Tolerance 90
V SAL Attività 1.5 - Applicazioni biotecnologiche di microrganismi per il miglioramento delle qualità microbiologiche delle fermentazioni carnee 90
Proteome Response of Staphylococcus xylosus DSM 20266T to Anaerobiosis and Nitrite Exposure 90
BIOTECHNOLOGICAL INNOVATIONS IN RICOTTA FORTE PRODUCTION 90
Antibacterial metabolites from Pseudomonas syringae pv. ciccaronei 90
Metaboliti antibatterici prodotti da Pseudomonas syringae pv. ciccaronei 88
V SAL PON 851 - OR 5 PROTOCOLLI BIOTECNOLOGICI PER LA PRODUZIONE DI BEVANDE A BASE DI SIERO DI LATTE CON PARTICOLARI REQUISITI NUTRACEUTICI 87
Production of the Italian ‘Tarallo Pugliese’ (TAP) fortified with lentils hulls and its chemical characterization by LC-HRMS/MS analysis 87
Postharvest Quality of Citrus medica L. (cv Liscia-Diamante) Fruit Stored at Different Temperatures: Volatile Profile and Antimicrobial Activity of Essential Oils 86
Packaging antimicrobici per il prolungamento della shelf life di prodotti ortofrutticoli e lattiero caseari. Futuro e sostenibilità nel packaging alimentare 86
Citral-releasing active patches preserve the overall quality and extend strawberry shelf-life 85
The NUTRIBOX project: a HEALTHY & SMART EATHINKING e-commerce platform for vulnerable consumers 83
V SAL Attività 1.6 - Messa a punto di soluzioni tecnologiche basate sull'utilizzo di ozono per inibire/ridurre lo sviluppo di microrganismi alterativi degli impasti di carne e per la sanitizzazione delle sale di lavorazione 81
Cloning and expression of synthetic genes encoding angiotensin-I converting enzyme (ACE)-inhibitory bioactive peptides in Bifidobacterium pseudocatenulatum 79
Innovative limonene and chitosan-based pads in improving shelf-life and preserving the volatile profile of fresh strawberries 79
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF THE CITRON ESSENTIAL OILS AGAINST MICROBIAL PATHOGENS CONTAMINATING FRESH-CUT PRODUCTS 78
Improvement of Ayran quality by the selection of autochthonous microbial cultures 78
Packaging antimicrobici per il prolungamento della shelf life di prodotti ortofrutticoli e lattiero caseari 78
Antimicrobial compounds produced by Bacillus spp. and applications in food. 77
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__8__ PROGETTO - PON01_00851 76
"Studio e caratterizzazione chimica, reologica, microbiologica di differenti concentrati di siero proteine per la messa a punto di un nuovo alimento a base di siero proteine (Att. 1.1.4. e 2.1.4.1) 75
Bioactive compounds from fruit waste to preserve the shelf-life andquality of fresh-cut artichokes 75
IMPROVEMENT OF THE TECHNOLOGICAL QUALITY AND NUTRACEUTICAL CHARACTERISTICS OF DAIRY PRODUCTS BY LACCASE ENZYME 73
Recent advances in the mechanisms and regulation of qs in dairy spoilage by pseudomonas spp. 73
Progetto "EcoOrt" Competitività, sicurezza alimentare e shelf life: nuove tecnologie eco-compatibili per il comparto ortofrutticolo Veneto -Relazione finale di sintesi Misura 124 Cooperazione per lo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie nel settore agricolo, alimentare e forestale" PSR 2007-2013 - DGR n. 1604 del 31/07/2012 ID domanda:2307792 72
Relazione di monitoraggio-CEDROTRACK 70
GENOMIC AND PROTEOMIC ANALYSES OF THE POTENTIAL MEAT STARTER STAPHYLOCOCCUS XYLOSUS DSM 20266T 69
Whey Proteins and Bioactive Peptides: Advances in Production, Selection and Bioactivity Profiling 69
Weissella cibaria short-fermented liquid sourdoughs based on quinoa or amaranth flours as fat replacer in focaccia bread formulation 67
Pepsin-digested bovine lactoferrin prevents Mozzarella cheese blue discoloration caused by Pseudomonas fluorescens 67
Effect of Gaseous Citral on Table Grapes Contaminated by Rhizopus oryzae ITEM 18876 67
Nutribox Eathinking. La piattaforma e-commerce a tutela dei più vulnerabili 65
Antimicrobial activity of proccesed spices used in traditional southern italian sausage processing 64
Bioconservanti sostenibili: sostituzione del liquido di governo della mozzarella con siero alginato 63
Application of passive refrigeration and gaseous ozone to reduce postharvest losses on red chicory 62
Fermentazione del grano con pasta madre per ottenere lisato di grano con importanti proprietà nutraceutiche 62
Occurrence of Non-Lactic Acid Bacteria Populations Involved in Protein Hydrolysis of Cold-Stored High Moisture Mozzarella Cheese 60
Dairy Spoilage and Pseudomonas spp. 60
Soluzioni tecnologiche e buone pratiche innovative per l’implementazione del decision support system della coltura del cedro e valorizzazione dei suoi prodotti trasformati - Progetto INNOCEDRO PSR-Calabria Misura 16 – Intervento 16.1.1 Fase 2 Periodo di rendicontazione: 16.08.2022-15.08.2025 60
Attività antimicrobica di Bacillus subtilis TR50 isolato da salame artigianale 58
Genbank 58
Partial purification of antimicrobial compounds produced by Bacillus subtilis TR50 isolated from a cured sausage 56
Controllo di muffe su mollica di pane mediante atmosfera modificata. 55
CONTROLLO DEI MICRORGANISMI ALTERATIVI DELLA MOZZARELLA MEDIANTE IDROLIZZATO DI LATTOFERRINA 54
Dalla scienza alla tavola: Nutribox eathinking, la piattaforma e-commerce di alimenti salutistici e sicuri a tutela dei consumatori vulnerabili 54
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__7__ PROGETTO - PON01_00851 53
Progetto PON4a2_F - Tecnologie e modelli operativi per la gestione sostenibile della filiera alimentare attraverso la valorizzazione degli scarti Biologici della produzione a scopi Energetici, la riduzione degli Sprechi Alimentari del sistema distributivo e dei consumatori e il trattamento e la Valorizzazione della frazione Edibile del rifiuto solido urbano) Be&Save. Relazione I-II SAL. 53
VIII SAL PROINNOBIT: Sviluppo di prodotti alimentari innovativi mediante soluzioni biotecnologiche, impiantistiche e tecnologiche 53
Efficacy of lactoferricin B in controlling ready-to-eat vegetable spoilage caused by Pseudomonas spp. 52
VII SAL Progetto PROINNOBIT 51
A salicylate-functionalized PET packaging to counteract blue discoloration on mozzarella cheese under cold storage 51
Effects of the storage at different temperatures on postharvest quality of Citrus medica L. (cv. Liscia-diamante) 51
Evaluation of antimicrobial activity of processed spices used in sausage manufacturing 50
Produzione di indigoidina da parte di ceppi di Pseudomonas fluorescens che causano colorazione blu su paste filate 50
Attività fitasica di alcuni biotipi di Saccharomyces spp. isolati da differenti fonti alimentari 50
Control of postharvest table grape sour rot development during shelf-life after cold ozonation treatment 50
Antimicrobial activity of a meat-borne Bacillus subtilis strain against food pathogens. 50
Use of fluorescent amplified fragment length polymorphism (fAFLP) to identify specific molecular markers for the biocontrol agent Aureobasidium pullulans strain LS30. 49
Recent Advances in the Discovery of Novel Drugs on Natural Molecules 49
A food-grade resin with ldh-salicylate to extend mozzarella cheese shelf life 49
Rapporto tecnico Finale PROINNOBIT: Sviluppo di prodotti alimentari innovativi mediante soluzioni biotecnologiche, impiantistiche e tecnologiche 49
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__3__ PROGETTO - PON01_00851 49
Strategie sostenibili per la produzione di antimicrobici naturali contro microrganismi multi-resistenti contaminanti agro-alimentari freschi 48
Progetto PON4a2_F - Tecnologie e modelli operativi per la gestione sostenibile della filiera alimentare attraverso la valorizzazione degli scarti Biologici della produzione a scopi Energetici, la riduzione degli Sprechi Alimentari del sistema distributivo e dei consumatori e il trattamento e la Valorizzazione della frazione Edibile del rifiuto solido urbano) Be&Save. Relazione III SAL. 47
Progetto PON4a2_F - Tecnologie e modelli operativi per la gestione sostenibile della filiera alimentare attraverso la valorizzazione degli scarti Biologici della produzione a scopi Energetici, la riduzione degli Sprechi Alimentari del sistema distributivo e dei consumatori e il trattamento e la Valorizzazione della frazione Edibile del rifiuto solido urbano) Be&Save. Relazione IV SAL. 47
Phenotypic and genomic characterization of Pseudomonas putida ITEM 17297 spoiler of fresh vegetables: Focus on biofilm and antibiotic resistance interaction 47
Antimicrobial efficacy of pepsin-digested bovine lactoferrin on spoilage bacteria contaminating traditional mozzarella cheese. 47
Mexiletine-Derived (Thio)Ureas as Modulators of both Antimicrobial Activity and Cardiac Liability of Clarithromycin 47
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__4__ PROGETTO - PON01_00851 47
Nutribox Eathinking La vetrina on line per ogni esigenza 47
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__6__ PROGETTO - PON01_00851 47
Effect of Lactobacillus brevis-based bioingredient and bran on microbiological, physico-chemical and textural quality of yeast-leavened bread during storage 46
VI SAL PROINNO-BIT: Sviluppo di prodotti alimentari innovativi mediante soluzioni biotecnologiche, impiantistiche e tecnologiche 46
Lactoferrin-Derived Peptides as a Control Strategy against Skinborne Staphylococcal Biofilms 46
Densely Functionalized 2-Methylideneazetidines: Evaluation as Antibacterials 45
RAPID IDENTIFICATION OF ANTIMICROBIAL LIPOPETIDES IN BACILLUS SUBTILIS TR50 CELL-FREE SUPERNATANT BY HPLC-HIGH RESOLUTION-ORBITRAP(TM)-BASED MASS SPECTROMETRY 45
Applicazione di idrolizzato di lattoferrina per prevenire la colorazione blu su mozzarelle 45
Produzione di bevande fermentate a base di cereali ad elevato contenuto di amido resistente 45
ESTRAZIONE DI SOSTANZE BIOATTIVE DALLE BUCCE DI AGRUMI MEDIANTE L'USO DI MICROONDE 44
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__5__ PROGETTO - PON01_00851 44
Development of a synbiotic beverage enriched with bifidobacteria strains andfortified with whey proteins 44
Direct Plasma Deposition of Lysozyme-Embedded Bio-Composite Thin Films 43
Progetto EU-CRAFT (VI Programma Quadro) 2006-2009. - FERBEV FP6 - 031918 : Improving the Processing of Four Fermented Beverages from Eastern European Countries. - 2006-2009). 43
Molecular and phenotypic characterization of Pichia fermentans strains found among Boza yeasts. 43
Totale 7.240
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Categoria #
all - tutte 30.533
article - articoli 12.166
book - libri 0
conference - conferenze 0
curatela - curatele 0
other - altro 0
patent - brevetti 0
selected - selezionate 0
volume - volumi 1.533
Totale 44.232
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2023/202467 0 0 0 0 0 0 0 0 13 2 42 10
2024/20253.279 23 17 229 94 514 239 63 195 122 185 915 683
2025/20266.099 394 698 558 799 997 330 772 280 420 385 228 238
2026/2027471 383 88 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Totale 9.916