CNR Institutional Research Information System

CAPUTO, LEONARDO
 Distribuzione geografica
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Continente #
AS - Asia 4.271
NA - Nord America 2.196
EU - Europa 1.834
SA - Sud America 699
AF - Africa 78
OC - Oceania 9
Totale 9.087
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Nazione #
US - Stati Uniti d'America 2.067
SG - Singapore 1.645
CN - Cina 1.155
IT - Italia 1.037
BR - Brasile 561
HK - Hong Kong 410
VN - Vietnam 388
FR - Francia 244
KR - Corea 174
NL - Olanda 153
JP - Giappone 137
DE - Germania 76
IN - India 76
GB - Regno Unito 74
BD - Bangladesh 65
FI - Finlandia 63
AR - Argentina 62
CA - Canada 59
MX - Messico 33
IL - Israele 29
ID - Indonesia 27
TR - Turchia 27
ZA - Sudafrica 26
CO - Colombia 24
EC - Ecuador 22
SA - Arabia Saudita 18
SE - Svezia 18
ES - Italia 17
IQ - Iraq 17
PL - Polonia 17
RU - Federazione Russa 17
PH - Filippine 16
PK - Pakistan 16
AT - Austria 12
LT - Lituania 12
MA - Marocco 12
IE - Irlanda 11
JM - Giamaica 11
EG - Egitto 9
GR - Grecia 9
JO - Giordania 9
PE - Perù 9
VE - Venezuela 9
DZ - Algeria 8
HR - Croazia 8
UZ - Uzbekistan 8
AU - Australia 7
RO - Romania 7
AZ - Azerbaigian 6
BE - Belgio 6
DK - Danimarca 6
UA - Ucraina 6
AE - Emirati Arabi Uniti 5
CL - Cile 5
KE - Kenya 5
NP - Nepal 5
RS - Serbia 5
BB - Barbados 4
CZ - Repubblica Ceca 4
HU - Ungheria 4
IR - Iran 4
KZ - Kazakistan 4
LB - Libano 4
MY - Malesia 4
PA - Panama 4
TH - Thailandia 4
TT - Trinidad e Tobago 4
AL - Albania 3
AM - Armenia 3
BH - Bahrain 3
BY - Bielorussia 3
CH - Svizzera 3
DO - Repubblica Dominicana 3
HN - Honduras 3
LV - Lettonia 3
LY - Libia 3
MD - Moldavia 3
NI - Nicaragua 3
OM - Oman 3
PS - Palestinian Territory 3
PY - Paraguay 3
SI - Slovenia 3
TN - Tunisia 3
BG - Bulgaria 2
CR - Costa Rica 2
ET - Etiopia 2
GE - Georgia 2
KG - Kirghizistan 2
MK - Macedonia 2
MT - Malta 2
NZ - Nuova Zelanda 2
PT - Portogallo 2
SN - Senegal 2
UY - Uruguay 2
AO - Angola 1
BO - Bolivia 1
CI - Costa d'Avorio 1
GF - Guiana Francese 1
GT - Guatemala 1
KW - Kuwait 1
Totale 9.076
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Città #
Singapore 973
Santa Clara 553
Hefei 517
Hong Kong 404
San Jose 265
Ashburn 211
Beijing 199
Seoul 170
Lauterbourg 164
Dallas 143
Los Angeles 131
Ho Chi Minh City 124
Tokyo 103
Bari 89
Hanoi 88
Rome 72
São Paulo 55
New York 51
Milan 49
Naples 46
Frankfurt am Main 32
Buffalo 30
Messina 30
Helsinki 26
Orem 26
Bengaluru 25
Minamishinagawa 25
Haiphong 24
Rio de Janeiro 24
Genoa 18
Lappeenranta 18
Montreal 18
Stockholm 17
Johannesburg 16
London 16
Naaldwijk 16
Toronto 16
Turku 16
Bitonto 15
Bologna 15
Da Nang 15
Palermo 14
Atlanta 13
Casalnuovo di Napoli 13
Phoenix 13
Council Bluffs 12
Denver 12
Marigliano 12
Amsterdam 11
Biên Hòa 11
Chennai 11
Dublin 11
Florence 11
Poplar 11
Brooklyn 10
Guangzhou 10
Istanbul 10
Mexico City 10
Munich 10
Osimo 10
Padua 10
Vienna 10
Amman 9
Brasília 9
Düsseldorf 9
Paris 9
Porto Alegre 9
Belo Horizonte 8
Dhaka 8
Kingston 8
San Gregorio di Catania 8
Tashkent 8
Warsaw 8
Boardman 7
Bogotá 7
Boston 7
Bắc Ninh 7
Caxias do Sul 7
Chicago 7
City of London 7
Redondo Beach 7
Riyadh 7
Ankara 6
Baku 6
Buenos Aires 6
Canoas 6
Cape Town 6
Catania 6
Cosenza 6
Fortaleza 6
Guarulhos 6
Guayaquil 6
Hyderabad 6
Jakarta 6
Lima 6
Lấp Vò 6
Manchester 6
Quito 6
Quận Bình Thạnh 6
Salvador 6
Totale 5.344
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Nome #
SOSTITUZIONE DEL LIQUIDO DI GOVERNO DELLA MOZZARELLA CON SIERO ALGINATO 390
Controllo dei microrganismi alterativi della mozzarella mediante idrolizzato di lattoferrina 188
CHEMICAL CHARACTERIZATION BY LC-HR-MS/MS OF AN INNOVATIVE AND ENRICHED TARALLO PUGLIESE FORTIFIED WITH LEGUME ENDPRODUCTS 130
Exploitation and valorisation of the PDO Citron ‘Santa Maria del Cedro’ in the fresh-cut market 126
Enhancing the nutritional profile and digestibility of lentil coats by solid state fermentation with selected proteolytic microorganisms. 110
V SAL PROINNO-BIT: Sviluppo di prodotti alimentari innovativi mediante soluzioni biotecnologiche, impiantistiche e tecnologiche 108
III SAL Attività 1.1 - Attività 1.1. Metodi olfattometrici per la valutazione della shelf-life di prodotti a base di carni fresche e per la rivelazione di muffe ocratossigene durante la stagionatura dei prodotti 103
Strategie sostenibili per il recupero di estratti antimicrobici da scarti della lavorazione del cedro 97
Cedro di Santa Maria del Cedro Dop: gusto e funzionalità per un gelato al top 96
Draft genome sequence of Pseudomonas fluorescens strain ITEM 17298 associated with cheese spoilage 94
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF A PATENTED BERGAMOT DIETARY SUPPLEMENT 92
Antimicrobial activity of the citron essential oils against microbial pathogens contaminating fresh cut products 91
Casein: allergenicity and molecular properties 91
Antibacterial metabolites from Pseudomonas syringae pv. ciccaronei 90
V SAL Attività 1.5 - Applicazioni biotecnologiche di microrganismi per il miglioramento delle qualità microbiologiche delle fermentazioni carnee 87
Metaboliti antibatterici prodotti da Pseudomonas syringae pv. ciccaronei 87
Unraveling the Biological Properties of Whey Peptides and Their Role as Emerging Therapeutics in Immune Tolerance 86
Applicazione di idrolizzato di lattoferrina per prevenire la colorazione blu su mozzarelle 86
V SAL PON 851 - OR 5 PROTOCOLLI BIOTECNOLOGICI PER LA PRODUZIONE DI BEVANDE A BASE DI SIERO DI LATTE CON PARTICOLARI REQUISITI NUTRACEUTICI 84
Postharvest Quality of Citrus medica L. (cv Liscia-Diamante) Fruit Stored at Different Temperatures: Volatile Profile and Antimicrobial Activity of Essential Oils 83
Evaluation of postharvest quality of PDO ‘Citron Santa Maria del Cedro’ under different storage condition and its valorisation in the fresh-cut market 82
Citral-releasing active patches preserve the overall quality and extend strawberry shelf-life 81
V SAL Attività 1.6 - Messa a punto di soluzioni tecnologiche basate sull'utilizzo di ozono per inibire/ridurre lo sviluppo di microrganismi alterativi degli impasti di carne e per la sanitizzazione delle sale di lavorazione 79
The NUTRIBOX project: a HEALTHY & SMART EATHINKING e-commerce platform for vulnerable consumers 77
Cloning and expression of synthetic genes encoding angiotensin-I converting enzyme (ACE)-inhibitory bioactive peptides in Bifidobacterium pseudocatenulatum 77
Packaging antimicrobici per il prolungamento della shelf life di prodotti ortofrutticoli e lattiero caseari. Futuro e sostenibilità nel packaging alimentare 77
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__8__ PROGETTO - PON01_00851 76
Production of the Italian ‘Tarallo Pugliese’ (TAP) fortified with lentils hulls and its chemical characterization by LC-HRMS/MS analysis 75
"Studio e caratterizzazione chimica, reologica, microbiologica di differenti concentrati di siero proteine per la messa a punto di un nuovo alimento a base di siero proteine (Att. 1.1.4. e 2.1.4.1) 74
Packaging antimicrobici per il prolungamento della shelf life di prodotti ortofrutticoli e lattiero caseari 74
BIOTECHNOLOGICAL INNOVATIONS IN RICOTTA FORTE PRODUCTION 73
Progetto "EcoOrt" Competitività, sicurezza alimentare e shelf life: nuove tecnologie eco-compatibili per il comparto ortofrutticolo Veneto -Relazione finale di sintesi Misura 124 Cooperazione per lo sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie nel settore agricolo, alimentare e forestale" PSR 2007-2013 - DGR n. 1604 del 31/07/2012 ID domanda:2307792 72
Recent advances in the mechanisms and regulation of qs in dairy spoilage by pseudomonas spp. 72
Bioactive compounds from fruit waste to preserve the shelf-life andquality of fresh-cut artichokes 72
Control of Mozzarella spoilage bacteria by using bovine lactoferrin pepsin-digested hydrolysate 71
Innovative limonene and chitosan-based pads in improving shelf-life and preserving the volatile profile of fresh strawberries 71
ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF THE CITRON ESSENTIAL OILS AGAINST MICROBIAL PATHOGENS CONTAMINATING FRESH-CUT PRODUCTS 70
IMPROVEMENT OF THE TECHNOLOGICAL QUALITY AND NUTRACEUTICAL CHARACTERISTICS OF DAIRY PRODUCTS BY LACCASE ENZYME 66
Relazione di monitoraggio-CEDROTRACK 66
Antimicrobial compounds produced by Bacillus spp. and applications in food. 66
Whey Proteins and Bioactive Peptides: Advances in Production, Selection and Bioactivity Profiling 66
Application of passive refrigeration and gaseous ozone to reduce postharvest losses on red chicory 62
Weissella cibaria short-fermented liquid sourdoughs based on quinoa or amaranth flours as fat replacer in focaccia bread formulation 62
Antimicrobial activity of proccesed spices used in traditional southern italian sausage processing 61
Fermentazione del grano con pasta madre per ottenere lisato di grano con importanti proprietà nutraceutiche 61
Effect of Gaseous Citral on Table Grapes Contaminated by Rhizopus oryzae ITEM 18876 61
Nutribox Eathinking. La piattaforma e-commerce a tutela dei più vulnerabili 59
Proteome Response of Staphylococcus xylosus DSM 20266T to Anaerobiosis and Nitrite Exposure 59
Attività antimicrobica di Bacillus subtilis TR50 isolato da salame artigianale 58
Occurrence of Non-Lactic Acid Bacteria Populations Involved in Protein Hydrolysis of Cold-Stored High Moisture Mozzarella Cheese 58
Bioconservanti sostenibili: sostituzione del liquido di governo della mozzarella con siero alginato 58
Controllo di muffe su mollica di pane mediante atmosfera modificata. 55
Genbank 55
Pepsin-digested bovine lactoferrin prevents Mozzarella cheese blue discoloration caused by Pseudomonas fluorescens 53
VIII SAL PROINNOBIT: Sviluppo di prodotti alimentari innovativi mediante soluzioni biotecnologiche, impiantistiche e tecnologiche 53
CONTROLLO DEI MICRORGANISMI ALTERATIVI DELLA MOZZARELLA MEDIANTE IDROLIZZATO DI LATTOFERRINA 52
Partial purification of antimicrobial compounds produced by Bacillus subtilis TR50 isolated from a cured sausage 52
Dairy Spoilage and Pseudomonas spp. 51
Progetto PON4a2_F - Tecnologie e modelli operativi per la gestione sostenibile della filiera alimentare attraverso la valorizzazione degli scarti Biologici della produzione a scopi Energetici, la riduzione degli Sprechi Alimentari del sistema distributivo e dei consumatori e il trattamento e la Valorizzazione della frazione Edibile del rifiuto solido urbano) Be&Save. Relazione I-II SAL. 51
Efficacy of lactoferricin B in controlling ready-to-eat vegetable spoilage caused by Pseudomonas spp. 51
Dalla scienza alla tavola: Nutribox eathinking, la piattaforma e-commerce di alimenti salutistici e sicuri a tutela dei consumatori vulnerabili 51
VII SAL Progetto PROINNOBIT 50
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__7__ PROGETTO - PON01_00851 50
A salicylate-functionalized PET packaging to counteract blue discoloration on mozzarella cheese under cold storage 49
Produzione di indigoidina da parte di ceppi di Pseudomonas fluorescens che causano colorazione blu su paste filate 49
Evaluation of antimicrobial activity of processed spices used in sausage manufacturing 48
Attività fitasica di alcuni biotipi di Saccharomyces spp. isolati da differenti fonti alimentari 48
Recent Advances in the Discovery of Novel Drugs on Natural Molecules 48
GENOMIC AND PROTEOMIC ANALYSES OF THE POTENTIAL MEAT STARTER STAPHYLOCOCCUS XYLOSUS DSM 20266T 48
Soluzioni tecnologiche e buone pratiche innovative per l’implementazione del decision support system della coltura del cedro e valorizzazione dei suoi prodotti trasformati - Progetto INNOCEDRO PSR-Calabria Misura 16 – Intervento 16.1.1 Fase 2 Periodo di rendicontazione: 16.08.2022-15.08.2025 48
Progetto PON4a2_F - Tecnologie e modelli operativi per la gestione sostenibile della filiera alimentare attraverso la valorizzazione degli scarti Biologici della produzione a scopi Energetici, la riduzione degli Sprechi Alimentari del sistema distributivo e dei consumatori e il trattamento e la Valorizzazione della frazione Edibile del rifiuto solido urbano) Be&Save. Relazione IV SAL. 47
Control of postharvest table grape sour rot development during shelf-life after cold ozonation treatment 47
Rapporto tecnico Finale PROINNOBIT: Sviluppo di prodotti alimentari innovativi mediante soluzioni biotecnologiche, impiantistiche e tecnologiche 47
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__3__ PROGETTO - PON01_00851 47
Use of fluorescent amplified fragment length polymorphism (fAFLP) to identify specific molecular markers for the biocontrol agent Aureobasidium pullulans strain LS30. 46
A food-grade resin with ldh-salicylate to extend mozzarella cheese shelf life 46
Phenotypic and genomic characterization of Pseudomonas putida ITEM 17297 spoiler of fresh vegetables: Focus on biofilm and antibiotic resistance interaction 46
Antimicrobial activity of a meat-borne Bacillus subtilis strain against food pathogens. 46
Nutribox Eathinking La vetrina on line per ogni esigenza 46
Effects of the storage at different temperatures on postharvest quality of Citrus medica L. (cv. Liscia-diamante) 46
Lactoferrin-Derived Peptides as a Control Strategy against Skinborne Staphylococcal Biofilms 46
Progetto PON4a2_F - Tecnologie e modelli operativi per la gestione sostenibile della filiera alimentare attraverso la valorizzazione degli scarti Biologici della produzione a scopi Energetici, la riduzione degli Sprechi Alimentari del sistema distributivo e dei consumatori e il trattamento e la Valorizzazione della frazione Edibile del rifiuto solido urbano) Be&Save. Relazione III SAL. 45
Mexiletine-Derived (Thio)Ureas as Modulators of both Antimicrobial Activity and Cardiac Liability of Clarithromycin 45
Antimicrobial efficacy of pepsin-digested bovine lactoferrin on spoilage bacteria contaminating traditional mozzarella cheese. 44
Effect of Lactobacillus brevis-based bioingredient and bran on microbiological, physico-chemical and textural quality of yeast-leavened bread during storage 44
Improvement of Ayran quality by the selection of autochthonous microbial cultures 44
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__4__ PROGETTO - PON01_00851 44
VI SAL PROINNO-BIT: Sviluppo di prodotti alimentari innovativi mediante soluzioni biotecnologiche, impiantistiche e tecnologiche 44
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__5__ PROGETTO - PON01_00851 43
RAPID IDENTIFICATION OF ANTIMICROBIAL LIPOPETIDES IN BACILLUS SUBTILIS TR50 CELL-FREE SUPERNATANT BY HPLC-HIGH RESOLUTION-ORBITRAP(TM)-BASED MASS SPECTROMETRY 42
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__6__ PROGETTO - PON01_00851 42
Progetto EU-CRAFT (VI Programma Quadro) 2006-2009. - FERBEV FP6 - 031918 : Improving the Processing of Four Fermented Beverages from Eastern European Countries. - 2006-2009). 42
Produzione di bevande fermentate a base di cereali ad elevato contenuto di amido resistente 42
Development of a synbiotic beverage enriched with bifidobacteria strains andfortified with whey proteins 42
Applicazione di idrolizzato di lattoferrina per prevenire la colorazione blu su mozzarelle 41
Direct Plasma Deposition of Lysozyme-Embedded Bio-Composite Thin Films 40
ESTRATTO RAPPORTO TECNICO n°__1__ PROGETTO - PON01_00851 40
Strategie sostenibili per la produzione di antimicrobici naturali contro microrganismi multi-resistenti contaminanti agro-alimentari freschi 40
IV SAL PROINNO-BIT: Sviluppo di prodotti alimentari innovativi mediante soluzioni biotecnologiche, impiantistiche e tecnologiche 40
Molecular and phenotypic characterization of Pichia fermentans strains found among Boza yeasts. 40
Totale 6.731
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Categoria #
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article - articoli 10.821
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Totale 39.347
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Totale Lug Ago Sett Ott Nov Dic Gen Feb Mar Apr Mag Giu
2023/202467 0 0 0 0 0 0 0 0 13 2 42 10
2024/20253.279 23 17 229 94 514 239 63 195 122 185 915 683
2025/20265.932 394 698 558 799 997 330 772 280 420 385 228 71
Totale 9.278